到巴黎遊玩,免不了要找一家好餐廳朝聖一下!
不過我們畢竟不是專業食客,既沒有熟門熟路的大咖幫我們說項
也很難有辦法預知行程,在好幾個月前就先訂位~~~
等到歐洲之旅行程排定時,我才開始尋找好餐廳訂位,著實是晚了些
好險有忠道的巴黎小站可以提供許多資訊讓我先做第一層的參考篩選
排好想要造訪的順序後,我匆匆忙忙在一個半月前上官網訂位....
Le Relais Louis XIII de Manuel Martinez
結果石沉大海,直到我再email才收到回信說座位已滿,謝謝再連絡~~
真是靈糧卡好~~~我不禁懷疑他到底有沒有收到我之前的訂位信
在沒有抱太大的希望下,趕緊再上網預訂排在後面的Chez Auguste
這次當天就回信了~~~而且到用餐日前,也還會來信confirm!
果然年輕一點的主廚主持的餐廳,還是比較有效率啦~~~~^o^
到了用餐的當天,從羅丹美術館旁的小路鑽進巷弄裡
走啊走的...我還在納悶這種地方怎麼可能有什麼餐廳時~~~
只見路邊一扇低調不起眼的小窗與小門,正是 Restaurant Auguste 也!
我們準時在正午12:00叩門,果然是...很猴急又很早吃午餐的東方客人~~XD
不過侍者們倒是很有水準的見怪不怪,大概東方人都是這個調調吧~~Orz
晚餐的價格看起來有點驚人~~~不過我可是有作功課的...趁午餐時段來!!
這裡的午餐套餐35歐元,真的是超級無敵給他佛心來的~~而且吃一餐抵兩餐啊~~
當然...到人家的地盤撒野,還是得識相地點個飲品,免得被法國人看穿了....
所以我還是乖乖掏錢點了很傷荷包的香檳來喝....雖然我心中只想喝自來水~~
侍者可能看穿了我的心痛,所以也很給力的先來上一個餐前小點*^^*
外酥內軟,包著起司的球狀小點,果然立即撫慰了我受傷的心靈~~
在法國吃麵包,幾乎沒失望過,而這裡的麵包,不僅沒讓我失望,還讓我想外帶~~
不過我們台灣人當然不能這麼俗的問他可不可以外帶嘛~~這樣成何體統~~
所以...只能趕快把麵包抹上香噴噴軟綿綿的奶油...吃個一乾二淨....
然後....再跟他要一顆麵包來啦~~~果然是麵包吃到飽說~~~喔YA!
前菜跟湯品也是驚豔滿分! 蔬菜湯的口感綿密,濃而不膩,裝盛也很有藝術感!
一湯匙舀起,那聽不懂(對不起我英文爛~~)是用啥打成的泡泡與蘆筍調和在一起品嘗真是極品啊~~
切薄片的魚讓我一整個以為在歐洲吃到東方料理日本生魚片了~~~
不過法國佬的生魚薄片擺盤方式也是門學問,畢竟日本學徒講究要切得多薄...
所以擺盤時紅花綠葉襯托得美美~~怎樣就是不能把魚片鋪平平的讓你看穿刀工不行~~
這樣倒也好,旁邊搭配的慕斯與魚肉混在一起入口時,那入口即化的水乳交融感...
生.魚.都.不.生.魚.了.!
前菜退散後...我們很有耐心地等著主菜...當然,是因為要繼續啃麵包吃到飽啊~~
主菜的鴨肉端上來時真是香氣四溢!
雖然不是我們台灣宜蘭名產的櫻桃鴨~~但法國人的鴨子也不壞!
烹煮的恰到好處,讓這鴨肉嫩中帶點Q度! 馬鈴薯球乍看一般般
但一口咬下,就不得不配服人家烤馬鈴薯的功力,一點也不會軟爛和稀泥!!
據說主廚對於海裡游的食材頗有獨到之處,所以我們也點了一份魚來體驗
茄子配鮮魚?? 第一眼看到時,我也是充滿了狐疑的眼神~~
但那看似有點乾扁的魚肉,嚐起來卻是異常的鮮嫩多汁!!
搭配茄子,更能襯托出魚肉的風味!這下真的讓我佩服主廚對海裡游的所下的工夫了
對於甜點,這一向不是我所熱衷的部分~~~尤其是看到一大坨草莓,讓我食慾全消~~
不過老婆大人給他打的分數還不賴,我們就姑且信之~~
倒是我酸酸的冰沙做得真是不錯! 搭配過甜的水果塔恰恰好!!
餐後還會問你是否要來上一杯咖啡~~~不過這咖啡就不用指望有多好喝~~
但是....配咖啡的點心很好吃!! 所以記得要叫咖啡來配點心~~~~
習慣了在開刀房扒飯的吃飯速度,吃得比較猴急的我們用完餐約兩點左右
順走到羅丹美術館,再途經巴黎傷兵院,漫步於奧賽美術館,一切都在咫尺!
若選在禮拜四用餐,當天奧賽美術館開到晚上,時間就更顯充裕了!!
吃飽喝足後再來場視覺上的藝術饗宴~~生活在巴黎不就該是如此!?
Chez Auguste的午餐,性價比真的是奇高無比!! 口味上也合乎東方人
如果你跟我一樣不想砸太多錢去吃好幾顆米其林星星...
趁著Chez Auguste還沒被過度炒作前, 趕快去嚐嚐看吧!!
店家資訊:Restaurant Auguste
地址:54, rue de Bourgogne, 75007 Paris
網址: http://www.restaurantauguste.fr/
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