小年夜,路人行色匆匆回家款行李準備遠行...
我趁著這人潮較少的時刻,第一次拜訪此家傳說中的蕎麥麵~~~
要不是隔壁的KONAYUKI 北海道蛋糕,我可能永遠不會注意到這家店的存在
在擁擠與租金高漲的台北,它竟沒有在屋前空地架起遮棚,擺張餐桌佔地為王的意圖
反而讓草露均霑,低調地,像一張留白的絹紙,讓食客們能恣意想像自由揮灑...
初次造訪,我先嘗試了人氣大賞: 鴨蔥沾汁 十割蕎麥麵
鴨蔥醬汁的香氣,從烏溜溜的小小碗裡綻放而出~~真的是馨香滿室啊!!
不曉得這是否是我第一次吃到的純正100%蕎麥麵...
總之有股難以言喻的濃郁與醇厚,讓我特別認真地細細品味與咀嚼
話說,鴨蔥沾汁的口味真夠鹹~~幸好餐末會送上一壺蕎麥湯
搭著鹹死人不償命的鴨蔥汁一飲而盡,倒也津津有味!
有了第一次的美好體驗,過完年就馬上呼朋引伴一起來嘗試其他菜色
豬肉沾汁跟鴨蔥沾汁,除卻醬汁迥異以外,裝盛多所雷同!餐後也有一壺蕎麥湯
天婦羅 十割蕎麥冷麵 裝盛在一個大盤子上桌
天婦羅炸得酥脆,重點是竟然沒有一絲一毫最令人擔憂的油膩感!!
山藥泥溫泉蛋 九割蕎麥湯麵 有山藥的清香,卻無山藥泥的黏稠
店家在此建議使用九割(90%)而非十割(100%)的蕎麥麵
主要著眼於湯麵較容易讓純蕎麥麵糊掉了,採用九割的麵口感較好
自製的芝麻醬口味清新,鮮蔬沙拉裡還放了讓我們都猜不透的蕎麥芽! 口感很特別!
同場加點了日式名物 穴子天婦羅
這魚肉鮮甜又結實! 不枉他一份250NTD的售價!
老婆大人最近在孵蛋,舉凡蛋類產品,如蛋餅,蛋捲,炒蛋,煎蛋...
通通都會被他一網打盡~~所以今兒的玉子燒當然也不能放過啦!
這玉子燒,看似水分太多有點軟爛,但咬下口卻是層層分明!
一疊入口...恰似輕舟已過萬重山般~~~
這裡的茶品也有一股餘韻,不慍不火!
這間簡樸中融合古色古香的蕎麥麵店,就像古早時候的人家....
製作的佳餚都以最簡單的元素去完成,而不倚賴化學添加物
讓我體驗到一股反璞歸真的單純感~~~
這不正是陶潛詩作中,那結廬在人境,而無車馬喧的意境嗎!?
店家資訊: 二月半そば蕎麥麵
電話: (02)25638008
地址: 台北市中山區中山北路2段20巷一之一號1樓
網址: https://www.facebook.com/healthy.soba
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